Gabon : Vers la mise en place du premier atelier de découpe de viande de brousse

Le premier atelier de découpe de viande de brousse est sur le point d’être installé à Libreville. Une équipe de la Mairie de Libreville a, en partenariat avec la FAO et plusieurs acteurs institutionnels, effectué le 5 septembre 2025 une mission de terrain pour identifier les sites pouvant abriter ce tout premier atelier de découpe et de transformation de viande de brousse au Gabon. Cette initiative, inédite dans le pays, s’inscrit dans une volonté affichée de valoriser les ressources naturelles tout en assurant une gestion durable de la biodiversité.

Au cours de cette sortie de terrain, trois sites ont été inspectés, notamment à IAI, Nzeng Ayong et au PK8.

Selon les premiers constats, c’est le dernier cité qui aura retenu l’attention des experts et partenaires, en raison de ses atouts techniques, environnementaux et de  son accessibilité.

Dans sa position, les autorités y voient déjà une opportunité pour structurer une filière longtemps exploitée dans l’informelle; réguler les déchets alimentaires et intégrer des normes de biosécurité encore peu respectées dans ce secteur.

Cependant, bien qu’étant encore en phase d’étude, le projet soulève déjà des interrogations. La viande de brousse, au cœur de nombreux débats liés à la santé publique et à la protection de la faune, reste un sujet sensible. La mise en place d’une telle infrastructure, bien qu’innovante, devra convaincre sur sa capacité à concilier développement économique, sécurité sanitaire et préservation des espèces protégées.

À ce titre, les autorités locales, souvent critiquées pour leur lenteur dans l’application des normes, seront attendues au tournant sur ce dossier.